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          甘肅農業大學學報

          2006, (01) 83-86

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          高產醋酸菌的篩選及其形態生化特征研究
          Selection and biochemical characteristics of high-yield Acetobacter

          張忠明;

          摘要(Abstract):

          從天然發酵醋醅中分離得到了32株醋酸菌,經初篩、復篩產酸試驗,篩選出了J4和J82株醋酸菌.采用紫外線誘變處理始發J4菌株,經分離篩選獲得產醋酸能力高的醋酸菌J4-1和J4-4,產酸量分別為85.44 g/L和87.56 g/L,J4-4產酸量比菌株J4(84.19 g/L)提高了4%,并對J4-4菌株的形態生化特征進行了研究.

          關鍵詞(KeyWords): 醋酸菌;紫外線誘變;篩選

          Abstract:

          Keywords:

          基金項目(Foundation): 蘭州市科技局資助項目(03-1-42)

          作者(Author): 張忠明;

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          DOI:

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